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芝麻的营养价值和保健功效

食品代理网 常见知识 2019/8/22

家里的老人常说,多吃点芝麻,头发就黑亮黑亮的。那么,芝麻都具有哪些营养价值和保健功效呢?这里小编就为大家介绍一下:

一、芝麻的营养价值:

芝麻又叫脂麻、胡麻,为一年生直立草本植物,遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻中含有丰富的营养成分,芝麻的脂肪油含量达61.7%左右,在芝麻油中,以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分。芝麻所含的油脂大多数为不饱和脂肪酸,对预防心脑血管等疾病有十分重要的作用。芝麻含蛋白质达21.9%,所含的氨基酸种类与瘦肉相似。芝麻中还含有芝麻素、芝麻酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

二、芝麻的保健功效:

芝麻还具有良好的保健功能:1.芝麻具有养血的功效,可治疗皮肤干枯、粗糙的症状,能使皮肤细腻光滑、红润光泽。2.黑芝麻可养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。3.芝麻能润肠通便,对肠液减少引起的便秘有疗效。4.芝麻可防止过氧化脂质对皮肤的伤害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。5.芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高,仅次于虾皮,可促进骨骼和牙齿的发育。6.芝麻能强壮身体、延年益寿、滋补肝肾、润养脾肺。7.芝麻中的人体必需脂肪酸含量很高,而胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素。将黑芝麻和胡萝卜加工成黑芝麻胡萝卜酱,可提高人体对β-胡萝卜素的吸收率,具有良好的预防高血压的效果。8.芝麻可促进食物在人体内的消化。9.芝麻含丰富的B族维生素,适合长期素食的人食用。

相信读者在看过上述有关芝麻的营养价值和保健功效后,对于芝麻也会莫名的喜爱。假如大家想了解更多有关芝麻的信息,不妨登录3490.cn进行资讯。

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