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鲫鱼白萝卜汤的做法

食品饮料代理 常见知识 2019/8/30

鲫鱼和白萝卜大家都不陌生,在日常生活中我们经常食用,鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可以经常食用。那么,鲫鱼白萝卜汤怎么做?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍鲫鱼白萝卜汤的做法。

鲫鱼白萝卜汤的做法

做法一:

1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净。萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结,姜拍松待用。

2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄,加入750克开水、料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中,加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐、味精,拣去葱结、姜,撒上胡椒粉,然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中,再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。

做法二:

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净,抹干表面水分;2、萝卜洗净后去皮切丝,放入沸水中焯一下捞出滤水;3、炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鲫鱼煎至两面金黄;4、炒锅中倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟;5、加入盐和白胡椒粉调味,出锅后撒上香菜即可。

鲫鱼白萝卜汤的功效

鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

鲫鱼白萝卜汤的营养价值

1、鲫鱼的营养价值。

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

2、白萝卜的营养价值。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

鲫鱼白萝卜汤怎么做?通过以上内容我们了解鲫鱼白萝卜汤的做法,按照以上的做法保证大家可以做出美味菜肴来,鲫鱼和白萝卜营养丰富,适合大多数食用。

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