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新鲜山楂怎么选,山楂不宜与什么一起吃

中国食品饮料招商网 饮食搭配 2019/12/7

山楂吃起来的味道酸甜可口,对我们开胃是非常有好处的,所以在平时就推荐大家去吃山楂,不过吃山楂的时候也要注意,我们要学会挑选山楂才行,那么,新鲜山楂怎么选,山楂不宜与什么一起吃?

新鲜山楂怎么选

(1)山楂的外皮 挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方,如果有裂口建议大家换一个挑选。

(2)山楂的颜色 颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的,深红的是时间稍长一下的。

(3)山楂的软硬 山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的,那么不建议挑选了。

山楂不宜与什么一起吃

1、山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

吃山楂对心血管系统好吗

山楂对心血管系统好。抗心肌缺血山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量,其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时,还能降低心肌耗氧量,提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。

抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用,能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量,增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性,同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。

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