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栗子皮不好剥怎么办,怎么剥栗子皮又快又好

中国食品饮料招商网 常见知识 2019/12/26

我们逛街时,总会闻到街边飘香的炒板栗,其实板栗是可以直接生吃的,而且营养价值也非常的高。不过栗子皮不好剥怎么办呢?怎么剥栗子皮又快又好呢?

栗子皮不好剥怎么办

1、盐水煮法 栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子,放在盐水中,在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮。这样既省时又省力。

2、筷子搅拌法 将栗子一切两瓣,放入盆内,加开水浸泡一会儿,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离,但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法 将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

怎么剥栗子皮又快又好

1、微波炉加热法 将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是,用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

2、热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

栗子食用注意

1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食。

2、如吐血、便血等,宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物较多,忌糖者吃栗子应适可而止。

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