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炒花生米怎么做

中国食品饮料招商网 生产工艺 2020/9/12

今天跟大家分享的是一道油炸花生米的制作方法,其实油炸花生米是一道比较常见,也比较家常的小菜。很多朋友都会在平常的时候炸上一点花生米,没事的时候就吃上一颗,因为油炸的花生米吃起来很香脆,很可口,而且又下酒。今天跟大家分享的这道油炸花生米在做法上有一点点改良,使做出来的花生米更加香脆,更加开胃,更加下酒。这道油炸花生米的制作教程就在下面了,接下来咱们就去看一下吧!

【油炸花生米】

【制作食材】花生米,食用油,白酒,食用盐

【制作步骤】

1、今天要教给大家的是一道非常美味的油炸花生米的制作教程,做出来之后非常下酒,嚼起来很香脆。咱们先来把油炸花生米需要用到的材料准备一下,准备一小碗花生米,适量的食用油,适量的白酒,适量的食用盐。做油炸花生米需要用的材料并不多,就仅仅只需要以上这一些。全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道油炸花生米的制作了。

2、首先,先将咱们准备好的花生米放到一个大一点的碗中,然后加入没过花生米的清水,咱们给花生米浸泡一下。很多朋友在买回花生米来之后都直接就开始油炸,或者是做其他美食,这样的做法是不正确的,因为花生米在生产,储存和运输的过程中,肯定会粘上很多灰尘,直接吃是不卫生的,所以必须得先浸泡一下。

3、花生米稍微浸泡一下就可以了,不要让花生米吸收很多水分,浸泡大概五分钟的时间即可。浸泡好了之后,咱们就用手温柔地给它多搓洗几遍,搓洗干净了之后,咱们就把它捞出来,然后放到一个盘中控一下水分,因为咱们的花生米是需要油炸的,所以最好不要让花生米表面有任何水分,全部控干了之后咱们再进行下一步。

4、先起锅,不要开火,咱们炸油炸花生米需要冷锅冷油,在倒入食用油之前,先观察一下锅底是否还有水分,如果有水分的话,咱们需要用吸水纸或者是比较干净的布给它擦一下,一旦有水就很有可能溅起油来伤到自己。确保锅底很干之后咱们再把油倒进去,倒进油之后也不要开火。

5、然后把控干水分的花生米倒入锅中。花生米进锅之后,咱们就可以开火了,打开小火慢炒,用铲子不停地翻动,让花生米受热均匀。就这样一直不停地慢慢炒,大概炒四分钟左右。然后咱们把火关掉,再加上一瓶盖左右的白酒,最好用高度白酒。

6、加入白酒之后,继续快速地翻炒,将它们翻炒一分钟之后就可以出锅了,出锅之后装入盘中,然后晾干一下,再放上一点食用盐,翻拌均匀就可以吃了,一道开胃下酒的油炸花生米就这样完成了。

【小贴士】

1、炸花生米到时候一定要不停地翻动,千万不要停下来,一旦停下来,花生米就很容易炸糊。

2、花生米出来之后,不要立即吃,一是很烫,二是里面含有水分,没有蒸干,吃起来没有香脆的口感。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!


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