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早餐奶等“概念奶”营养知识普及

食品饮料招商网 常见知识 2014/9/19

一年之计在于春。早餐是一天当中最重要的一餐。不仅要吃而且要吃好。而早餐喝一杯牛奶被认为是最营养的。随着早餐喝牛奶习惯的普及,有商家从中发现了商机,于是早餐奶就由此而生。那么早餐奶是牛奶吗?其营养价值有多高?今天小编带你一起来了解一下。早餐奶,实际是添加了水和糖等其他成分的饮料

众所周知,当在牛奶中加了其他的成分,那么其含有的牛奶成分就会相对减少。这也就降低了牛奶的营养密度。普通牛奶的蛋白质含量应该达到3%,那些所谓的早餐奶、红枣奶、核桃奶中蛋白质的含量都有所降低,因为那些添加成分驱赶走了牛奶中自有的营养成分。

1 早餐奶添加的只是概念

在牛奶中添加燕麦、添加红枣、添加核桃,其实添加的只是一个概念.在早餐奶中添加燕麦、水、糖,但却降低了牛奶本身的营养密度,得不偿失;添加红枣,达不到补铁的效果;添加核桃,起不到健脑保健作用。食物只有在食用到一定数量的时候,才会产生作用。

2 添加意味着多糖多油多脂肪

不少人购买早餐奶,首先是被名字吸引的,其次是味道。口感的改善往往就意味着更多的食品添加剂成分。我们应该更多的去品味食物本身的味道,感受大自然赋予我们的美味和带来的健康。所以,购买早餐奶等概念奶,一不小心就多掏了钱,还掏出了健康。

舒化奶只是分解了牛奶中的乳糖

牛奶中含有乳糖,乳糖进入人体后需要乳糖酶来分解。乳糖只有被分解后,其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液,被人体所吸收。如果人体没有这种酶,乳糖进入小肠后就不会被分解,然后会直接完整地进入大肠,大肠中的细菌若作用在乳糖上,就会产酸产气,导致腹泻。舒化奶是将牛奶中的乳糖进行一定程度的分解,使牛奶的耐受性变好。如果没有乳糖不耐受的情况,就没有必要选择舒化奶。因为牛奶中的如昂具有促进钙吸收的作用。因此对于正常人群来讲,牛奶要比舒化奶营养更好。

脱脂奶只是针对部分人群

高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等选择脱脂奶会更安全一些,而其他人群却完全没有必要。因为人体也是需要脂肪补充的,而牛奶中的脂肪最好。千万不要舍本逐末哦。

美国国家膳食指南推荐美国人喝脱脂奶或者低脂奶,这其中的原因有两个:一是美国肥胖人群过多;二是美国人均牛奶摄入量很大。所以,人种和牛奶摄入量决定大部分国人可以以普通牛奶为主,部分群体则应选择脱脂奶或低脂奶。

高钙奶--含钙高吸收难

有些人认为营养摄入越多越好,而不是我需要多少。于是在选择牛奶上,不少人会选择高钙奶,认为这样补钙更好。但是人对钙的需求量是优先的。并不是钙越多越好。喝牛奶最重要的是钙的吸收率而不是钙的含量。另外牛奶中过量的钙并不会被人体吸收,相反还会带来一些副作用。

想要补钙的人可以坚持每天早晚各喝一袋奶,但不要盲目地选购高钙奶。日常生活中多晒太阳,饮食上注意搭配食用豆制品、绿叶蔬菜、鸡蛋、鱼,这些食物对补钙也有一定的作用。

当认识到了早餐奶等概念奶之后,你学会怎么喝奶了吗?记住,一定要根据自己的需求来选择哦。

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