豌豆糯米饼，做起来很简单，选用豌豆打成汁与糯米混合，营养丰富，饼做好后色泽金黄、甜鲜香脆。
用料：
带壳豌豆300克、糯米粉270克、葡萄干20克、白糖粉50克、植物油适量
做法：
1.豌豆洗净去壳，将豌豆米放进料理机中，加少许水打碎成汁。葡萄干洗净待用。
2.在打好的豌豆汁中加入糯米粉、白糖粉，和成面团，醒一会儿。
3.醒好后分割成若干面剂，分别擀压成圆片，加葡萄干，搓圆按压成小圆饼。
4.烤盘上铺上锡纸，刷上一层植物油，把豌豆饼坯放在上面，再在饼坯上刷一层植物油。
5.烤箱预热150℃，放入烤盘烤约10分钟拿出，翻面刷上植物油，再烤5分钟左右即成。
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