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水果比果汁更具营养,果汁不易长期引用

食品饮料加盟 常见知识 2014/11/18

在很多人看来,喝果汁与吃水果往往有着一样的功效,其实并不是这样的,科学家们通过研究发现,每天饮用果汁,可导致患糖尿病的概率升高四分之一。相反,吃整个水果倒是能降低糖尿病风险。《糖尿病护理》杂志最近一期予以发布。

美国哈佛医学院的研究人员称,这是因为果汁缺乏纤维,尤其是工业化生产的果汁含糖量更高,因此可能会导致人们的血糖升高。英国的糖尿病患者达250万人,被认为有Ⅱ型糖尿病前兆但本人却没有意识的人达50多万。英国人每年饮下20多亿升果汁,相当于每人每年平均饮用36升果汁。很多人喜欢每天早晨饮用一杯果汁,作为每天摄入5份水果和蔬菜的替代部分。

营养学家建议,人们应该食用多种水果和蔬菜,以获得全面健康。为了研究Ⅱ型糖尿病和果汁之间的联 系,研究人员跟踪了7万多名女护士18年,观察她们的健康状况和饮食习惯。他们发现,每天食用3份水果,可降低糖尿病风险18%;但是与每日饮用苹果汁不 到一杯的人的相比,每日饮用3杯苹果汁的人,可增大糖尿病风险15%。

据《糖尿病护理》杂志论文,每天饮用一杯橙汁可增大糖尿病风险24%,增大Ⅱ型糖尿病风险18%。英国营养基金会的专家乔安尼·卢纳说:“果汁还是有好处的,它们富含维生素C,但是,我们必须注意,它们的含糖量也相当高。”

胰岛素是一种把糖转化为能量的重要激素,而糖尿病患者分泌胰岛素不足,或者胰岛素功能失常。“英国糖尿病”慈善组织的帕夫·潘克说:“光饮用果汁就能增大糖尿病风险,是不可能的。导致糖尿病的因素还有肥胖,尤其是腰部肥胖,以及不健康饮食和缺乏运动等。”

其实一些果汁加工企业往往为了更好地口感等,添加的物质对于健康也是有很大的伤害的,我们应该尽量的直接食用水果。


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