功效1 抗溃疡
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
功效2 抑制肿瘤
猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。
功效3 增强免疫功能
在实验中，给小鼠腹腔注射猴头菌多糖2毫克，连续7天，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有提高身体免疫力的作用。
功效4 降低血糖
实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
功效5 延缓器官衰老
猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显著增强果蝇的飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，有效减缓器官衰老。
功效6 保健大脑
近年日本学者提出，猴头菇所含D-葡聚糖和神经细胞促生因子（NGF）。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
功效7 增进食欲
猴头菇有增进食欲、增强胃黏膜屏障机能、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞等作用。
近几年来，猴头菇养胃护胃的功效，越来越被人认可与推崇，其对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效更令人瞩目。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶幽门螺旋杆菌（HP）有较好的抑制作用，体现了良好的治养功效。
猴头菇之所以具有养胃的功效，是因为其中含有beta;葡聚糖，经过高科技提取技术提取出的小分子beta;葡聚糖，会通过以下几步，还您一个健康好胃。
◆护胃进入人体7分钟就能雾化裂解，形成多功能保护膜覆盖在病灶处，阻挡冷、热、酸、辣等外源性物质和胃酸的持续刺激。有了这个膜，胃病患者从此与众不同，再也不惧怕冷、热、酸、辣的食物了。
◆治胃多功能膜在保护患病部位的同时不断释放高效治胃因子，快速杀灭螺旋杆菌，可快速消除炎症，抑制胃酸，护治结合，不反弹、不复发，轻松达到治胃目的。
◆修胃多功能膜向病灶处释放再生因子，促进病灶处细胞复制再生，对溃疡、出血造成的胃壁凹陷及穿孔等部位，进行创面修复，消除疤痕，还你全新好胃。临床胃镜观察发现，长期服用猴头菇的溃疡患者，胃壁会逐渐光滑平整，没有疤痕，原病灶修复完整。
◆养胃猴头菇具有丰富的营养，富含大量的微量元素和矿物质，能直接营养胃部组织和胃神经，提高胃功能的同时，增强胃壁细胞的免疫抵抗能力，抑制癌细胞的生长，起到防癌抗癌的作用。
猴头菇里起到抗癌和养胃健胃作用的主要是猴头多糖，经过现代生物提纯技术把猴头多糖浓缩出来，直接服用，养胃健胃效果更为明显。