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炎炎夏日 当如何健康解渴

常见知识 2015/5/8

夏天来临,我们对水需求量大大增加,你通常是怎么来解渴的?喝白开水?纯净水?各种果汁饮料、碳酸饮料?还是赶时尚,只喝红牛、激活、脉动、尖叫、王老吉等功能性饮料?可是,你的身体到底需要哪种饮料来解渴,你真的了解吗?喝错了饮料,也许健康大打折扣。

Q:夏天的饮品主要有哪些分类?

A:夏天常见的饮品可以分为白水和饮料两个大类。我们通常所说的白水可以分为白开水、矿泉水、矿物质水和纯净水几大类。常见饮料的品种更加丰富,通常都不含酒精。首当其冲的是有着悠久历史的茶水(红茶、绿茶等)或咖啡,也有市场上销售的各种各样的预包装产品,不仅品种繁多而且口味多样,通常又分为下面几类:

1.茶饮料,如冰红茶、绿茶、茉莉花茶等;

2.咖啡饮料,如瓶装咖啡;

3.含乳饮料,如真果粒、酸酸乳、巧克力味奶饮品等;

4.果蔬饮料,如橙汁、苹果汁、番茄汁等;

5.植物蛋白饮料,如豆浆、豆奶、椰子汁、杏仁露等;

6.植物饮料,如谷物饮料、玉米汁等;

7.碳酸饮料,如可乐、雪碧、汽水等;

8.特殊功能饮料,如凉茶、脉动、红牛、宝矿力水特等;

9.固体饮料,如奶茶、果珍、高乐高、酸梅粉等。

另外,广义上说,各种纯牛奶(包括高铁、高钙纯牛奶)及酸奶、自制的绿豆汤、啤酒等也是夏天常见的饮品。

Q:水可能是我们需求量最大的一种饮品,除了我们家中的自来水之外,市场上的水种类也比较多,比如矿泉水、纯净水、矿物质水等等,它们之间有区别吗?

A:我们平时喝水及各种饮料,主要是为了补充机体所需要的水分,而不是其他营养素,所以说,最好的饮品就是白水。自来水煮开后就是白开水,温的白开水是最适合身体需要的饮品。经过煮沸后,白开水中没有细菌或寄生虫,既可以满足人体对水的需求,又不会给身体带来额外的负担。白开水中还含有一定量的矿物质,如钙,可以补充人体的需要。可以说,白开水是最经济、最健康的饮品。

纯净水经过加工处理,除不含任何细菌、毒素、重金属等有害物质外,钙、铁、钾等矿物质也被一并去除了。可以说,除了水,什么也没有。如果只是偶尔饮用纯净水,对人体没有什么影响,但长期大量饮用,可能会在一定程度上造成矿物质缺乏。

矿物质水是在纯净水的基础上,通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量,但人体对这些矿物质的吸收、利用情况也有待研究,而且价格略高,并不适合作为日常饮用水。

矿泉水是天然未受污染的地下水或从地下深处涌出的泉水经过滤、消毒、灌装而成的,保留了水中的天然的矿物质成分,对人体健康有一定好处。但矿泉水对补充矿物质的作用有限,而且价格较高,很难作为老百姓的日常饮用水。

Q:从健康的角度来说,哪些饮品相对对健康有益一些,哪些饮品在营养上相对差一些?

A:实际上,我们花3元钱买一瓶饮料,身体需要的只是价值一元的白水,而另外两元,我们是花在了口感上。为满足我们口感,饮料中需要加入大量的糖或甜味剂,以及香精等各种添加剂。选择饮料的时候,除了考虑口感,还应尽量兼顾健康。各种果蔬饮料和乳饮料还有一定量的营养成分,日常生活中可以作为白水的补充;而可乐等碳酸饮料对健康无益,还是尽量少饮用。

Q:在喝一些甜饮料时,我们应该如何掌握每天要喝的量,才不至于发胖,或者说更健康一点?

A:在我国市场上,多数普通饮料的含糖量还是很高的。喝饮料时图一时痛快,大量的糖被人体迅速吸收,会对胰岛造成很大的负担。久而久之,不仅容易肥胖,还可能引起其他慢性疾病。如果您偶尔为了追求口感喝一瓶饮料,要先看看营养成分表,关注碳水化合物或糖的含量,尽量选择含糖低的产品。或者喝的时候,要小口慢喝,这样血糖不会一下子升高太多,减少对胰岛的冲击。

Q:像市场上的许多功能性饮品,如红牛、激活、脉动、尖叫、王老吉等,是每个人都可以喝吗?

A:常见的功能饮料不仅包括运动饮料、营养素饮料,如红牛、激活、脉动、尖叫等,也包括有保健作用的饮料,如凉茶等。这些饮料通过调整营养素的成分和含量,或加入具有特定功能成分来适应某些特殊人群的需要。

运动饮料与其他饮料有什么区别呢?一般来说,运动饮料的配料中有一定量的糖,每100 mL含5~6 g糖,还含有一定量的矿物质(如钠、钾、钙和镁)和维生素等。如果在大强度运动后,或持续运动一小时以上,尤其是夏天出汗比较多时,适当饮用运动饮料有利于及时补充人体出汗时丢失的矿物质。但如果日常生活中以运动饮料为主的话,会加重肾脏和肝脏等器官的负担。其实,对于能够正常进食的人来说,任何饮料或维生素补充制剂都不能完全代替新鲜蔬菜和水果。

Q:对于一些像格瓦斯一样的发酵型饮料,是不是更健康一些呢?

A:格瓦斯是近年来比较流行的一种发酵型饮料,起源于俄罗斯。它是用面包干发酵后酿制而成的,呈淡酒红色,有面包特有的香气而深受年轻人的喜爱。格瓦斯不仅通常含有低度的酒精(1%左右),还含有少量的蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分,也还有一些益生菌,在一定程度上可以促进消化系统健康。但也要注意,不能喝得太多。

Q:无论是矿泉水还是饮料,由于天气热,大家总喜欢喝冰镇的,这个习惯会对身体健康带来哪些不利影响?

A:痛饮冰镇饮料在痛快了嘴的同时,可能会对身体产生伤害。经过暴晒后,人体会处于脱水的状态,短期饮用大量的冰饮料,体内温度骤然下降,不仅暑热积聚体内无法散发,还会诱发中暑。同时,冰镇饮料温度一般要比胃内温度低20~30 ℃,短期大量饮用,容易刺激胃肠道,引起血管收缩,减弱胃肠消化能力,可能会造成痉挛性疼痛。其实,冰镇饮料中水分子不如温白开水容易被人体吸收,满足人体对水需要的解渴效果反而不如温白开水。

Q:面对已经到来的炎炎夏天,我们应该如何健康地为自己解渴、补充水分?

A:每天8杯水 饮水不足,除了感觉口渴,还会使人感觉疲劳,反应迟钝,影响工作效率。长此以往会影响身体健康,导致很多常见的疾病,如便秘、泌尿系统感染等。人体对水的需要量与年龄、体力活动、环境温度等因素有关。通常,气候温和时,坐办公室的成年人每天要喝1 600 mL左右的水,也就是8杯水,才能满足身体的需要。如果从事重体力劳动,或在高温下工作,会大量出汗,要喝更多的水。

少量多次 喝水应该少量多次,不要等口渴了再喝,也不要一口气把1 600 mL水都喝了,这样很快就会被肾脏排出,而过一段时间,机体又缺水了。而且一次大量饮水会稀释胃液,影响消化吸收,加重胃肠的负担。应该把饮水的时间平均分配到全天,每次喝200 mL左右,也就是常见的纸杯一杯左右,每天喝8次以上,这样能源源不断地满足机体的需求。

早晚各一杯 每天早晨起床后空腹喝一杯(200 mL)温开水,可以补充睡眠时出汗和尿液分泌损失的水分,稀释血液。同样,临睡前也可以饮用一小杯温开水,防止睡觉时血液变得黏稠。

运动要补水 运动时会大量出汗,新陈代谢也加快,体内水分的丢失增多,应及时补充水分。如果只是进行缓和的运动,或者运动时间不足1小时,那么,普通的白开水就可以了,如果运动非常剧烈,或者持续运动超过1小时,可以喝点淡盐水或选择运动饮料,补充丢失的矿物质。


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