天气越来越炎热，在这样的季节里，我们都渴望清凉，都想降降温解解暑。为了帮助大家更好地来解决这个问题，小编就来帮帮你，一款夏季解暑汤--冬瓜蘑菇汤。希望在这个炎炎夏日能给你带来一丝凉意。
主题：冬瓜蘑菇汤
食材：排骨500克，冬瓜100克，蘑菇100克，葱2段，姜3片，八角2个，花椒20粒，料酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、冬瓜、蘑菇清洗干净，冬瓜片，蘑菇撕成小块备用；
2、锅中加水烧沸，下入排骨，汆煮两三分钟后撇去浮沫，洗净排骨，放回锅中；
3、倒入适量清水，大火烧开，撇掉浮沫，放入葱段、姜片、八角、花椒、料酒，烧开后转小火炖1小时；
4、将锅中所有材料倒入沙锅中，放入蘑菇，大火烧开，转小火继续炖20分钟；
5、将冬瓜片入沙锅中，煮至冬瓜片透明，调入盐、胡椒粉，关火，加适量香油即可出锅。
食神营养分析：
冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；很适合夏季食用。另外，冬瓜富含多种营养元素，包括蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，多种维生素以及钾、钙、铁、锌等微量元素，有着丰富的营养价值。冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以很适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。此外，冬瓜还有很好的减肥美容的功效，冬瓜能清热利尿，还有很好的护肾效果。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇有“维生素A宝库”的美称，因为很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A。此外，其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。蘑菇还有很好的抗氧化效果，对预防便秘、 肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，对降低血压也有明显效果。
所以说，今天给大家推荐的这款汤特别适合在这个季节饮用，除了来降署，冬瓜蘑菇汤还具有美容的功效。并且，蘑菇和冬瓜都可以帮助我们提高免疫力，具有很好的保健功效。