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哪些蔬菜含叶酸多?

食品饮料代理网 生产工艺 2015/9/10

女性怀孕前一个月到怀孕后三个月期间,每天服用适量叶酸增补剂可以预防胎儿大部分神经管的畸形的发生。日常饮食中是可以补充叶酸的,但是什么蔬菜含叶酸并不是所有人都清楚,那么什么蔬菜含叶酸呢,我们就来听一下孕前饮食专家的解答吧。

1、黄花菜:传统的健脑益智食品,常常被人们称作“健脑菜”,每百克黄花菜含蛋白质19.4克,脂肪1.4克,碳水化合物349克,钙301毫克,磷216毫克,以及多种维生素。

2、菠菜:菠菜中还含有对大脑记忆功能有益的核黄素和硫胺素,以及叶绿紊、钙、磷、铁等矿物质,是脑细胞代谢的优良营养品,是一种既经济又益智的健脑食品。

3、大蒜:大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质,能大大增强维生素B1的作用,因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。

4、生姜:含有姜辣素和挥发油,能够使人体内血液得到稀释,流动更加畅通,从而向大脑提供更多的营养物质和氧气,有助于激发人的想象力和创造力。

5、洋葱:能稀释血液,改善大脑的血液供应,从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可体现良好的效果。

6、胡萝卜:所含丰富的B族维生素,是辅助谷氨酸和泛酸的重要物质,为改善脑的机能所不可缺少,被誉为健脑佳蔬。

7、大葱:含有一种叫“前列腺素A”的成分,经常食用可起到舒张小血管,促进血液循环的作用,使人头脑灵活。

8、番茄:它除了具有抗癌和保护心脏的功能之外,还具有极强酌抗氧化作用。

9、南瓜:南瓜中还含有人体必需的微量元素锌。锌元素在孕早期胎儿器官形成阶段,和孕晚期胎儿快速增长期都起着重要的作用。

10、山药:山药所含的胆碱在体内可转化为乙酰胆碱,具有提高记忆力的作用;所含的多巴胺则是维持机体神经、血管活动的重要物质。

11、土豆:葡萄糖是大脑和神经系统的唯一供能营养物质,成为脑组织活动的能源。土豆主要提供碳水化合物,可以分解产生葡萄糖.提供大脑、神经的主要热量来源。

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