请输入搜索关键字

冬季养生鸡汤的做法

养生食材 2015/11/20

鸡汤向来美味,“补虚”的功效也是人人皆知,在寒冷的冬季,一碗鸡汤可以让冰冷的身体热乎乎的,补身补气,让你在冬天少病痛,今天向大家介绍几款的做法。

人参炖鸡

材料:人参10克,母鸡一只(大约1200克)

调味料:油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

做法:

1、母鸡宰杀洗净后,剁去鸡爪,切块,放沸水汆烫,捞出洗净,人参用清水泡软洗净备用;

2、油锅烧热,加入姜片、葱段和鸡肉炒香,调入黄酒,倒入鲜汤煮沸;

3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里,放入人参片,用小火炖到鸡肉烂熟,然后加盐、味精调味即可。

功效:大补元气,安神、益智,暖胃、补肺;

何首乌炖鸡汤

材料:光肉鸡500克、何首乌30克;精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。

做法:1、将光鸡洗净,用菜刀剁成核桃大小的块,放入沸水锅内烫一下,捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净,用刀拍松。何首乌同放入碗内,加开水烫一下捞出。全部放在一只大汤碗内。

2、在锅中加1汤碗清水烧沸,加适量精盐,1匙料酒、1匙蚝油,少许胡椒粉、香油调匀,浇到放鸡块的碗内,然后将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出,再加盐调理即可食用。

蘑菇炖仔鸡

材料:熟鸡块250克,鲜蘑菇150克

调味料:油,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

做法:

1、蘑菇用清水清洗干净,切成厚片备用;

2、油锅烧热,放姜葱、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清汤、鸡块和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加盐味精,拣掉姜葱即可。

功效:大补气血,滋补五脏。

瓦罐鸡汤

材料:土家鸡、瓦罐、板粟

做法:在瓦罐中注入清水,依次放入鸡,与板粟。放进烧柴火的灶堂,用余火包围瓦罐,慢慢煨,随着香味越来越浓,到90-120分钟左右就熟了。可以适当放点生姜。

人参附鸡汤

材料:枸杞10克,母鸡一只,熟附子12克,西洋参12克

调味料:葱姜汁,黄酒,盐适量

做法:

1、枸杞子、附子、西洋参洗净,母鸡洗净,去肥油,切块;

2、去砂锅,倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋参,改用小火慢炖3小时,加盐调味即可。

功效:强身健体,补益心脏,对心脏病患者有益,到那时感冒发热者不适宜食用。

乌鸡汤

材料:乌鸡一只、杞子40克,红枣20枚,生姜2片。

做法:1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
更多百科

点击或长按关注

上一篇:过期食品应该如何处理 下一篇:隐性盐是否会影响我们的身体健康

相关百科

相关产品

招商企业

行业资讯

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!