随着我国食品加工需求大，食品器械行业相应的进入结构调整期。将食品原料加工成食品（或半成品）过程中所应用的机械设备和装置我们称之为食品加工机械。目前食品加工机械行业发展遭遇瓶颈等各种问题，加之企业应对经济潮流的转型期。
我国目前食品加工机械自主生产均以中低档为主，高科技核心技术方面仍依靠引进国外技术，无形中产品成本较高，而很多食品附加值较低，使得这种高价位设备很难得到广泛应用。
据相关市场研究中心了解，虽然近几年国内食品加工机械企业发展迅速，但仍满足不了庞大的食品加工需求量。目前食品加工机械已进入结 构调整的发展时期。更需要各食品加工机械厂家全力配合，多方投入技术力量，结合我国实际情况，生产出更多符合我国食品加工的设备。而各地政府部门也相当重 视农产品加工业及食品加工行业，这也为食品加工机械厂家创造了良好的政策环境及市场环境。
机遇和风险永远都是并存的，遇到瓶颈的同时也是转型发展的好契机。各企业应该实施合作战略，改变内部条件和环境，调整产业结构，加快技术创新，企业之间也应该多交流，多合作，多到食品加工厂及餐饮公司了解实际需求，市场需求才是企业的生命力。
只有坚持创新方可寻得出路，只有将科技、人文、环保等 社会主题完美结合才能生产出一流的食品加工机械，使食品加工机械源远流长。食品加工机械一直在加大技术研发投资，力求设计生产出更高效的食品加工机械，并 在反复测试各种材料对食品是否存在安全问隐患，加快食品加工机械转型步伐，推动食品加工机械行业稳步健康发展，最大限度的保障食品加工机械生产操作安全。
从中国食品加工机械行业市场发展现状及投资前景预测报告了解近年来，我国的基础建设力度不断加大，相对应的资源消耗、排放的污染物及机械设备产生的噪声对环境的影响也越来越大。根据现状我国食品加工机械企业必须要抓住机会，加快技术的更新，走节能环保绿色发展道路，努力为未来发展抢占先机。