土豆的功效与作用

有的人一年四季都喜欢吃土豆，那么对于土豆的功效你了解吗？土豆是生活中必不可 少一种蔬菜，尤其是烧土豆丝搭配米饭是最佳的选择，那么下面让我们来了解一下土 豆的功效与作用。

1.补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国 家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防 肠道疾病的发生。

3. 降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积， 保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。