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生姜的功效和作用有哪些

食品饮料招商 常见知识 2016/2/6

生姜在我们的日常生活中常见一种调味品,多吃姜有益于人们的身体健康,那么喜欢吃姜的朋友知道姜有哪些功效和作用吗?下面就让我们来了解一下吧,生姜有发汗的功效,还可以止呕,解蟹毒等等,在各个方面对人体的帮助都是非常大的。

功用:为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

生姜适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

生姜的作用

抗氧化抑制肿瘤

生姜中含有的物质具有帮助人体清除自由基的作用,还具有很强的抗氧化的作用,可以帮助抑制肿瘤。

吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”.

开胃健脾促进食欲

在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。

在人们受寒的时候,可以给自己煮一些姜糖水喝,可以帮助身体驱除体内的风寒。

中医认为生姜能提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。

中医认为生姜能提神醒脑

对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

我国传统的防暑中成药--人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。

姜的吃法很多。倒如,喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做包子、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于开胃健脾,促进食欲,帮助消化,利于肠胃对营养成分的吸收。

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用。

生姜还有刺激胃肠道粘膜,增加胃肠道消化液,和脾行水、利尿的功效。

此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。

防暑降温提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。

杀菌解毒消肿止痛

科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。

在炎热的气温下,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

抗菌防病治疗肠炎

美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。

防晕车止恶心呕吐


吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用,如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”,吃点生姜就可以使其骊到缓解。

有研究证明,生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%,且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有“呕家圣药”之誉。

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