伴随着夏天的到来，夏天是水果蔬菜繁多的季节，莴苣就是夏天很多朋友都比较喜欢食用的一种蔬菜，那么莴苣怎 么做好吃呢？下面我们就一起来了解一下吧，希望对您有所帮助喔。
椒油脆莴苣的做法
1.莴苣去皮后切细条。
2.用少许精盐腌渍莴苣20分钟，因为莴苣用盐杀过水，口感爽脆。
3.青红椒洗净后切小段。
4.腌渍好的莴苣，倒出腌出的水。
5.倒入一汤匙凉拌醋。
6.倒入适量花椒油，调匀即可。
清炒莴笋丝的做法
1.莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。
2.把莴苣切细丝。
3.锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
4.放入莴苣叶翻炒。
5.放入莴苣丝翻炒，加少许精盐。
6.最后滴入花椒油，翻炒均匀即可出锅。
酱酸莴苣的做法
1.莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍2小时。
2.腌渍2小时候，莴苣会杀出部分水。
3.一般莴苣腌渍的变软即可。
4.把腌渍好的莴苣摆放在通风处，晾干。也可用清水浸泡一段时间脱盐，这样酱制的酱菜味道是酸甜的。
5.把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。
6.翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制7天即可。
7.酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。
凉拌莴苣的做法
1.准备好莴苣、胡萝卜、蒜。
2.把胡萝卜切丝。
3.把莴苣切丝。
4.把蒜切碎。
5.全部料放一起加盐、辣椒油、味精用手抓一抓就可以了。
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