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多吃这些食品有助于防癌

食品饮料招商 致癌食品 2016/7/21

癌症是可怕的,随着现在科技的发达,但是癌症还是不可以完全治愈的,那么今天我们就来说说在我们的日常生活 中如何防癌吧,当然了肯定离不开食品,下面我们就来了解一下关于防癌的食品都有哪些吧。

大豆防乳腺癌

美国乔治敦大学研究表明,多吃大豆能预防乳腺癌,这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素,能调 节人体内雌激素水平,减少乳腺肿瘤的发生。建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计 ,40克大豆分别约相当于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆)。

西红柿防前列腺癌

英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果 发现,每周吃10份西红柿(约合3斤),可使男性前列腺癌危险降低18%。研究人员认为,西红柿抗癌的关键原因是 其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现,西红柿经过加热,番茄红素释放量能增加5倍,且更易被吸收。建议 西红柿最好做熟吃。

木瓜防肺癌

新加坡国立大学医院发布的一项“日常饮食与华人健康关系”调查显示,多吃一点以木瓜为代表的橙色水果,能减 少患肺癌的几率,这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃,也可榨汁喝。

海鱼防肝癌

日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出,吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸 的鱼最多的组,与吃得最少的相比,得肝癌的风险降低了36%。海鱼防癌的原因在于,其中的不饱和脂肪酸能抑制炎 症,可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此,推荐人们每周吃两次深海鱼,如三文鱼和沙丁鱼等。

胡萝卜防肠癌

韩国翰林大学科学家发现,胡萝卜中的抗氧化物可遏制肠道肿瘤细胞分裂,并导致癌细胞死亡。胡萝卜可以炒着吃 ,也可以用来炖汤。

绿茶防胰腺癌

美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员发现,绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效 ,它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢酶的作用,进而干扰癌细胞代谢,防止胰腺癌癌变进程、 发展及扩散。建议普通人一天饮茶三四杯左右。

大蒜防胃癌

北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所研究显示,大蒜对胃癌有很好的预防作用。刊登在美国《分析生物 化学》杂志上的研究发现,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物质含量就越少。抗癌物大蒜素遇热会失效,因此尽 量生吃,且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃,这样更有利于大蒜素生成。

十字花科菜和绿叶菜防多种癌

多项早期研究表明,西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中,含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷,它可 以杀灭癌细胞,降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的发生风险。流行病学研究表明,绿叶菜的摄入量 增加,则多种癌症的风险下降,包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大家在日常饮食中加大这两类菜的摄入 量。

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