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陈皮的功效和作用有哪些

食品饮料招商 卫生标准 2016/8/27

小伙伴们有没有像我一样的经历,吃完橘子以后,剥下的橘皮父辈或者奶奶都会放在一个地方晾着。等到晾到干瘪以后去拿来泡水喝,甚至用来做菜。这种晾晒干后的橘皮就是我们经常听说的陈皮,当然橘皮可能只是其中的一种,今天就为各位普及一下陈皮的有关小知识。

陈皮的功效

陈皮是什么?

陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。

陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。广陈皮:常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约lmm。点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。

陈皮的功效

1、帮助消化

陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

陈皮用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。

2、保护心血管健康

陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、有利于呼吸系统

陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4、有助于肾血管收缩

陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。

5、抗炎

陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。

6、有助于健脾行气

陈皮可用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。

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