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柿子气调贮藏方法介绍

饮料代理 常见知识 2014/4/29

调贮藏鲜柿的方法有以下几种。供贮的柿果宜选七成熟的,且无病虫害,完好无损的。

用0.1毫米厚的聚乙烯薄膜制成80厘米×54厘米的塑料袋,每袋装柿果10公斤。在装果的同时加入:①吸有0.6毫升仲丁胺的布条。②250克消石灰(石灰装在35厘米×7厘米的布袋内)。③在一只35厘米×7厘米的塑料薄膜袋内,装吸足饱和高锰酸钾的碎砖块,袋上用针刺出许多孔。把消石灰放在袋底部,高锰酸钾载体放在柿子上部,仲丁胶布条放在袋口处。扎好后,平放在屋内贮藏架上贮放。还可以用0.08毫米厚、80厘米×50厘米、硅窗面积为79.2平方厘米的聚乙烯袋,内装7.5公斤柿果,同时放入吸有0.6毫升仲丁胺的布条(布条与林果间衬一层塑料薄膜),扎紧。上述两种方法均在10~12℃下贮藏。15℃以上时,早晚打开门窗通风降温。低于9℃时,用草帘子堵严门窗,同时在柿子上面也覆盖一层草帘,使柿子周围的温度维持在10~12℃。存放21天、33天和45天时,各放开口袋换气15~20分钟。这样可贮藏50天左右。在0~3℃条件下贮藏,比在15℃下贮藏的效果好。贮藏的温度0±1℃为宜,相对湿度90%以上。在低氧、高二氧化碳、去除乙烯的条件下,氧的浓度可降到4%。

也可选用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋装入柿果,按每公斤柿果喷2.6毫升35%的酒精,加会氧剂0.8~1.6克。保持袋内氧1%~2%,二氧化碳4%~7%。袋内还放入饱和高锰酸钾载体17克/千克,以吸收乙烯。在0~1℃冷库中贮藏。

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