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大闸蟹如何保存,保存大闸蟹的方法

食品饮料代理 常见知识 2016/11/28

大闸蟹口味鲜美,营养丰富,是很多人都向往的美食,特别是在今秋时节,俗话说“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄。”这个季节品尝到肥美的大闸蟹也是一种享受。吃大闸蟹,有的人会约几好友找个饭店大吃特吃,有的人则喜欢买回来自己做着吃,别有一番风味,不过,自己买到的大闸蟹如何保存呢,保存大闸蟹有哪些方法呢?

其实保存大闸蟹很简单,首先要根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室看看 是否合适。然后把大闸蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好, 尽量挤满一层再往上加。 往泡沫箱子里面加水, 直到水没过大闸蟹表面即可。 然后 把泡沫箱子盖好盖, 放进冰箱冷冻室里冷冻即可。 想吃大闸蟹时拿出来解冻就行了, 这样保存大闸蟹能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。

如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎么保存活大闸蟹储存了, 最好的办法是, 把自己的浴缸做暂养池, 先让出来给大闸蟹享受一下了: 因为浴缸 四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹, 如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸, 并根据储存时间和数量投味少量的小 鱼小虾, 用这种怎么保存活大闸蟹储存大闸蟹一般可超过 7 天或更长, 品质好的大闸蟹 储存成活率可达 95% 以上。

特别提醒:如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然大闸蟹会死。假如 室内温度不超过 15 ℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天,不过 保存时间太长大闸蟹会瘦一些, 3 天内食用不影响口感。

活大闸蟹怎么放不容易死

1 、 把大闸蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在 大闸蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2 、把大闸蟹放在水里养 . 如果大闸蟹太瘦或想储养一下 , 可以给大闸蟹喂些芝麻或 打碎的鸡蛋并加些黄酒 , 可以催肥。

3 、保持湿润 , 活一两周问题不大 , 不要用水泡着就行了 . 养殖的地方通常放在 水泥池中 , 每天喷水 , 有时放一两个月。

塑料桶 / 盆保存大闸蟹法

准备一个 30-50 厘米高的塑料桶 / 盆,塑料桶 / 盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹 蟹放入其中,不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高 - 主要是保湿,不能把大 闸蟹全部埋住,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶 / 盆无须加盖,采用这种怎 么保存活大闸蟹保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过 5 天。

河蟹海蟹保存和保存活大闸蟹不同

切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水 , 放在容器里,上面用湿毛巾盖 住就行了。尽量选青壳的大闸蟹,壳青里透黄的蟹不太新鲜,保存时间也短。用绳 子扎好放锅里,锅盖斜开一点点透气,放入冰箱,我的经验是最长不超过三天, 因为时间长了,蟹就瘦了,它要消耗营养啊。

活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来, 能放好几个月, 年货里的海鲜类都是 这么保存的。

保存大闸蟹正确的怎么保存活大闸蟹是就那样放在干得地上, 不过湿度要大一 点的地方,比如厨房洗碗池旁边等。每 2 天左右把他们放在水里放 5 分钟就足 够了。大闸蟹们会相濡以沫的。

活大闸蟹怎么保存也是有讲究的,不是说什么东西往冰箱里面一放就可以的, 必须要根据大闸蟹的种类来保存活大闸蟹,这样保存的时间才会长久。

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