请输入搜索关键字

油条包麻糍的美味做法

食品饮料招商 生产工艺 2016/12/13

油条包麻糍,是乐平民间小吃,将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条对折,形成油条包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口,老少皆宜,既有油条的香脆,又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰,此小吃始于何年,无人知晓,但历经长久,风靡不衰。

做法

选用上等的糯米,将其洗干净浸泡一天,等米粒发胀。待蒸锅中的水沸腾后,将发胀后的糯米倒入,大火蒸。

将蒸好的糯米倒入石槽中,用木锤捣烂(这是一种体力活),等糯米捣面糍粑成柏油一样的光亮县不见一粒米粒为佳。油条,最好的还是传统的油条,那种炸到金黄色,带点脆脆的,用来形容就是外焦里嫩的那一种(不介意用无矾油条代替,肯德基或永和的无矾油条用来包麻糍是少一种味道的)

芝麻,要先当年新芝麻,将芝麻洗净后,放入锅中炒干水,边炒可以边闻到芝麻香,锅面可以见到芝麻油痕迹,(一定不能炒过头,不然会有淡淡的苦味)

白砂糖,一定要用白砂糖,碎冰糖什么的都不行

芝麻与白砂糖调比1:3拌匀黑白相兑将油条平放,把麻糍揉成小面团型,放入调好的芝麻糖中滚动到麻糍周边都有糖,将麻糍平摊至油条上然后对折。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
更多百科

点击或长按关注

上一篇:白糖蒸鸡蛋-治疗咳嗽有诀窍 下一篇:日常“天然”食物的正确吃法

相关百科

相关产品

招商企业

行业资讯

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!