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食用草莓有4大注意事项

食品饮料招商 常见知识 2017/3/16

春暖花开,又是一年吃草莓的好季节。草草莓鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香,一直深受大众,尤其是女性的喜爱。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。现在不少人都喜欢每到三四月就与亲友结伴到近郊农家乐采摘草莓,但与此同时,大家还是要留意草莓食用的4大要点。

不要吃太多

草莓性凉,吃的时候要控制量,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻的人。另外,胃肠功能紊乱、有尿路结石和肾功能不好的人也要注意,由于草莓中含有比较多的草酸,食用不当,可能会加重这些患者的病情。

不要贪大

草莓不是越大越好吃,最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。

但长得丑的草莓也不是因为农药或者催熟剂,而往往是由于品种或是光照等关系。

洗干净

草莓由于表面不光滑且容易破损,一般不容易洗干净,建议可以先用自来水冲洗,再用淡盐水泡两三分钟,清洗时不要把蒂头去掉,否则脏物容易进入草莓里面。

不宜切块放入酸奶中

不少人都喜欢把草莓切成块放入酸奶或牛奶中一起饮用增添风味,但其实从营养学角度讲,这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收,还会降低乳蛋白的吸收率。

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