请输入搜索关键字

银杏果的功效与作用及食用方法?

食品网 常见知识 2017/3/18

  银杏果,俗称白果,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,是银杏的成熟种子。那么银杏果的功效与作用是什么呢?银杏果的食用方法是什么呢?下面就由小编告诉你银杏果的功效与作用,银杏果的食用方法吧。

  银杏果的功效与作用

  银杏果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

  每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。

  银杏果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

  银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

  1、治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

  ①.敛肺平喘,减少痰量:适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。

  ②.收涩止带,除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可 使用。

  ③.祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘。④.收敛除湿:可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。

  2、治疗肺结核用法:将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下,不用水洗,亦不去柄,随即浸入生菜油内,浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减),饭前服,视病情连服1~3个月。

  银杏果的食疗价值

  1.抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。

  2.祛疾止咳白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。

  3.抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。

  4.止带浊,缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。

  5.降低血清胆固醇,扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

  银杏果的食用方法

  红枣银杏炖雪耳

  材料:红枣、银杏(白果)各3颗,银耳5g,冰糖15g

  做法

  1、银耳放入适量(完全浸没银耳)温水中,浸泡30分钟至完全涨发。

  2、砂锅中放入泡发的银耳、红枣、银杏和400ml冷水,大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。

  3、调入冰糖搅拌均匀,加盖再焖煮10分钟即可上桌。

  白果排骨萝卜汤

  材料:排骨500g,萝卜200g,白果适量,盐适量,料酒1勺

  做法

  1.萝卜切片纺水里烧开捞出

  2.排骨放汤锅里烧开加料酒,撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果,烧排骨烂加盐即可出锅。

  白果芋泥

  材料:荔甫芋净肉250克,白果150克,糖半杯,猪油4汤匙,糖3汤匙,芡汁料:水1/3杯,糖2汤匙,玉米粉1汤匙。

  做法

  1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸40分钟,趁热搓成茸。

  2、白果去壳,放落滚油中炸片刻捞起,加糖3汤匙捞匀(最好腌过夜)。

  3、下猪油1汤匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水1杯煮至水约1/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起。

  4、下猪油3汤匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。

  5、芋茸冷后,如觉不幼滑,可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,加入白果。食时蒸热,煮滚芡淋在芋茸、白果上。要与不要芡汁随意。

  经常食用银杏果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
更多百科

点击或长按关注

上一篇:如何健康营养的吃咸肉香肠 下一篇:婴幼儿奶粉营养成分越多越好吗?

相关百科

相关产品

招商企业

行业资讯

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!