人工食品添加剂会引发直肠癌吗？

　　随着生活节奏的加快以及工作日渐忙碌，很多人为了图方便，节约时间，会经常食用加工食品，但是这类食品中往往含有很多添加剂，对人体健康并没有多少好处。近期有一项研究甚至发现，人工食品添加剂可能会引发癌症。

　　这项研究由乔治亚大学的研究团队进行，在试验中，研究者给老鼠饲喂加工食品中常见的食品添加剂聚山梨醇酯80和羧甲基纤维素，结果发现两种化学成分引起了老鼠的炎症和其它病症，并且促进了肿瘤的形成和发展。

　　乳化剂是沙拉酱、调味酱和涂抹酱中常见的添加剂，顾名思义，其中的主要成分为水和植物油，但是其中的植物油却不是什么好油。科学家已经对食品中的乳化剂进行了长期的研究，结果发现其会破坏肠道中的菌群平衡。肠道菌群的平衡一旦被破坏，人体免疫系统就会受到影响，进而出现炎症或者慢性疾病。2015年的一项研究则发现，乳化剂会引发肥胖和肠道炎症，如克罗恩病和肠易激综合症（IBS）。

　　只要是加工食品，很难避开防腐剂，不管是面包、意大利面、冰激凌、奶酪还是肉制品。这时候可以选择新鲜烹饪的食物或者自己动手制作；此外，天然防腐剂也是良好的选择。