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枇杷罐头的制作过程

食品饮料网 生产工艺 2017/4/26

  枇杷有岭南开春第一果之称,枇杷罐头,夏天可以冰着吃,也可以热了当早餐。咳嗽的时候热了吃,润肺,抽烟引起的肺热,味道清甜,吃下去嗓子感觉很舒服。罐头枇杷还可以搭配其它甜品吃,创意就靠大家发挥。当然,此法也可以制作其它水果罐头,比如菠萝罐头,雪梨罐头

  主要材料:

  罐头瓶子,枇杷,冰糖,VC,水

  所需工具:

  高压锅,水果刀,一次性橡胶手套

  制作步骤:

  第1步:

  挑选枇杷,不要选大个的,光滑漂亮的枇杷,不仅价格贵,而且因为打了农药包着袋子, 吃了也不好。可以选一些个头小,长得难看点没事,长虫眼的没事,扔掉就行,这样的枇杷一般是农户没打农药,而且价格低廉,味道还更甜。

  第2步:

  现在该说说制作方法了,戴好一次性橡胶手套,用小刀削皮(不建议手剥,一是手指会变黑,二是剥久指甲会疼)剥好的枇杷放在盐水里,这样是为了防止氧化。

  第3步:

  罐头瓶子要提早洗干净,还要上锅蒸一会,消毒。

  第4步:

  剥好一盆,把枇杷用清水洗干净,捞出。

  第5步:

  这是VC,一瓶两元,一个罐头放一粒。

  第6步:

  枇杷取六七颗,放进消毒后的罐头瓶子里,放一粒VC,一大汤勺的冰糖。

  第7步:

  加满水。

  第8步:

  封盖,这一步很重要。盖子要先向后转,再向前转,不能拧过头,要不然盖子就坏了。

  第9步:

  高压锅底部放一个屉子,加水,放进瓶子,水要没过瓶子的半腰。高压锅叫了后再蒸十分钟就可以了,多么漂亮的枇杷罐头啊!像一颗颗金蛋。

  小贴士:

  如果发现瓶子的水变少了,那就说明失败了,要趁新鲜吃。做好的罐头干燥阴凉处储存,放一年都没问题。罐头储存几个月后,口感更好哦!

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