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水果罐头好吃却难挑 如何挑放心的水果罐头

食品饮料代理网 常见知识 2017/5/10

  水果罐头以新鲜水果为主料,在加工中并没有破坏水果组织结构,更好地保存了水果的外观及营养,所以深受青睐。水果罐头一直都是很多地方的人们节庆送礼的佳品。但随着现在食品添加剂的滥用,水果罐头已渐渐失去了其美味的口感,那么我们该如何挑选放心的水果罐头呢?

  水果罐头

  1、购买水果罐头时,首先看外包装是否整洁干净,字迹印刷清晰;其次应确定该水果罐头在保质期内,食品标签中是否注有企业名称、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息。

  2、对以玻璃瓶包装的水果罐头,可看水果块形是否完整,有无异物。还要看水果颜色,不应发生褐变,糖水清亮透明,无混浊现象。选金属罐包装产品时,不要买金属罐外壁或罐盖有因腐蚀而生锈等的产品。

  3、对包装物外形发生变化的水果罐头不要购买。当水果罐头被微生物污染,失去食用价值时,常会产生“胖听”现象,即通过肉眼观察水果罐头的外包装物体积是否增大。金属罐包装的,在运输过程中,受物体碰撞,常出现外壁内陷现象,空气易进入,致使水果酸败变质,发现上述情形的水果罐头不要食用。

  4、购买水果罐头时,应区分糖水罐头和糖浆罐头。糖水类罐头的糖水浓度约为15%,适合直接食用。糖浆类罐头的糖水浓度在65%以上,适合食品加工。所以消费者在购买时要看清食品标签上的糖水浓度,加以区分再购买。

  5、消费者应尽量在信誉好的商场选购正规企业生产的水果罐头。

  水果罐头中的水分和糖分含量很高,开盖后,易造成微生物大量繁殖,引起水果酸败。建议消费者尽量一次食用完毕。

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