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杏仁发苦可以吃吗

食品饮料代理 卫生标准 2017/6/30

  在日常生活中,很多人喜欢吃杏仁。有些人吃杏仁的时候感觉特发苦,那么,杏仁发苦可以吃吗?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

  杏仁发苦可以吃吗

  可以,但是一定要注意份量,如果实在吃不下,就不要吃了!

  杏仁是有一定毒性的,用的数量比较小不用担心,如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。苦杏仁确实有毒,但是要看服用的人群了,不是每个人都会出现很严重的后果。主要是对孕妇和特殊人群影像很大。

  苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸,这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,这也是杏树保护种子的重要手段。所以,如果吃下不经处理的杏仁,特别是苦杏仁,中招的风险很大。

  怎样去除杏仁的苦味

  必须用清水浸泡3天才能去除苦味,苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味,苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。

  杏仁如果苦,最好是泡泡再吃,如果吃得太多的苦杏儿,毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的,建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。

  杏仁发苦可以吃吗?通过以上内容我们了解到杏仁发苦可以吃,但是要适量,不要多吃,避免影响自己的身体健康。


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