炎夏，荔枝成为北方上佳的南方果品，而在常温下，荔枝贮藏保鲜不易，一般2—3天即腐烂变质，若冷藏(2—4度)可保鲜4—6周，速冻(—18度)可保鲜半年。而用下面的方法则可使荔枝在常温下保鲜10天。
用800PPm灭菌威60度浸果1—2分钟，捞出后浸入3％柠檬酸液2—3分钟，再捞出后放入聚乙烯塑料薄膜袋内，袋内盛有吸乙烯剂(经饱和高锰酸钾处理过的碎砖块50g/500g果重)，用橡皮筋扎口(不完全密封)。
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