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香酥鸡翅怎么做更好吃?

食品饮料招商网 生产工艺 2017/8/23

相信大家在平时都有吃过香酥鸡翅,这是一道比较常见的美食,香酥鸡翅,在做的时候需要准备的是一些专门炸鸡翅的粉,比如说面包削也是可以用来代替的,鸡翅要提前用料酒食盐和蛋清腌制一下,这样把拌面包裹起来,吃起来口感会更加滑滑嫩嫩。

材料

鸡翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,盐2勺,蛋清1个,葱段10根

做法

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上炸粉。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出沥干油即可开吃

材料

鸡翅半斤,面包糠半碗,鸡蛋一个,咖喱粉,盐,白胡椒粉,姜丝,生抽,黑芝麻少许

做法

1.鸡翅洗净,扎孔,加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉,少许生抽,拌匀腌制。

2.鸡蛋加少许盐,打散,将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液,沾上面包糠,放入烤盘,撒上少许黑芝麻。

3.烤箱预热200度,中层,20分钟左右即可。

小诀窍

面包糠是这道菜的点睛之笔哈,一定别省,这样烤出来的鸡翅特别酥脆。

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