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阳江市食品药品监管局护航百姓“舌尖”安全

食品代理网 卫生标准 2017/9/4

市食品药品监管局今年6月份正式下发了《阳江市食品生产加工小作坊禁止生产加工目录》(以下简称《禁止目录》)。根据《禁止目录》,阳江市食品小作坊将被禁止生产32类食品,如部分粮食加工品、肉制品等,但河粉、土榨花生油等阳江本土传统特色食品不在禁止范围。阳江市为此开展食品生产加工小作坊专项整治工作。截至目前,阳江市经过普查建档的食品小作坊共有400家,其中152家已申领“广东省食品生产加工小作坊登记证”,预计今年年底完成全市食品小作坊的登记工作。

政策解读

小作坊禁产32类200种食品

列入《禁止目录》的食品有32大类共200多个品种。市食品药品监管局相关负责人告诉记者,被列入《禁止目录》的食品多为对生产条件要求较高、食品安全风险较高且本市已有相当数量的获证生产企业生产。比如,原料来源难以追溯的肉制品、存在“地沟油”等高食品安全风险的食用动物油脂,或对生产设备、场地、生产过程控制等要求较高的罐头食品等。

不过,阳江市部分传统工艺制作的食品不在禁止之列,如符合食品安全标准的土榨花生油、传统制作的河粉、用纯粮采用固态发酵酿造的白酒。该名负责人表示,这些传统食品的生产加工独具本地特色,深受群众喜爱,且其生产工艺、流程比较简单,可允许食品小作坊生产加工,但要符合相关的条件和标准。

此次整治的目的在于规范小作坊管理,提升小作坊生产水平。该名负责人表示,对生产加工未列入《禁止目录》的食品小作坊,小作坊业主可申领小作坊登记证合法经营。

现场走访

传统食品小作坊旧貌换新颜

前日上午,记者跟随执法人员走访本地传统食品小作坊。在市区裕环市场附近的一家土榨花生油小作坊,一张“广东省食品生产加工小作坊登记证”被老板陈先生挂在店内显眼位置。记者在该作坊看到,仓库、生产车间、成品间等功能区都已进行物理分隔。生产物品摆放整齐,地面干净整洁。陈先生说,他购买了一台全自动的设备榨取花生油,炒豆、压榨、过滤“一气呵成”,工作效率提高了至少3倍。

陈先生说,未整改之前,该小作坊采用传统烧柴榨油的方式,噪音大,味道浓烈刺鼻,且墙壁污渍多,当初未分设功能区,生产杂物摆放混乱。经整改后,小作坊大变样,他也成功申领了食品小作坊登记证,使得前来购买花生油的市民更放心。

同样,阳东区东城镇丹载村的一家白酒小作坊也申领了食品小作坊登记证。该酒坊有上下两层,设置了多个功能区域,包括蒸馏区、摊料区、生产加工区、原辅料间、成品仓储区等。老板许先生介绍,该酒坊按照规定进行整改,如加设窗纱、刷新墙壁、平整地面、分设功能区、完善管理台账等,换了面貌的酒坊让消费者觉得规范了。

全面整治

年底完成全市食品小作坊登记

食品生产加工小作坊专项整治工作接下来将如何开展?市食品药品监管局相关负责人表示,整治工作前期,各县(市、区)食品药品监管部门工作人员对各地的食品小作坊进行摸底调查,并根据《禁止目录》开展小作坊普查建档工作,接下来将加快推进食品小作坊登记工作,引导、鼓励食品小作坊升级改造或转产转业。

对不符合条件的食品小作坊,按照相关规定,将责令其限期整改,整改后仍达不到要求的不予核发食品小作坊登记证,超过期限且整改后仍未达到要求的,则依法取缔。相关负责人介绍,目前阳江市经过普查建档的食品小作坊共有400家,其中152家已申领“广东省食品生产加工小作坊登记证”,预计今年年底完成全市食品小作坊的登记工作。

该名负责人特别强调,个体工商户才可申请食品小作坊登记管理,从事现场制售即食食品的单位和个人不纳入食品小作坊登记管理。此外,食品小作坊应当在登记的食品种类范围内,按照相应的食品安全标准,从事食品生产加工活动,且由小作坊生产加工的食品不得在网上销售,食品小作坊也不得分装、委托加工及接受委托加工。

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