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蒜茸酱怎么做?

饮料代理 生产工艺 2014/6/27

原料配方 剥皮蒜瓣5千克 豆酱2.5千克 甜面酱3.5千克 红辣椒1.25千克 麻油(香油)适量

制作方法

1.洗涤:将蒜瓣、红辣椒用清水洗净、沥干。

2.磨浆:分别将辣椒、蒜瓣用石磨磨成浆汁。

3.拌料:将上述浆汁与豆酱、甜面酱及麻油拌在一起,混合均匀。

4.装缸、发酵:把上述拌匀的酱装入容器,进行发酵,约经3~6个月即可。

产品特点 色泽酱黄,蒜香味浓,可口开胃。

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