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汤圆怎么煮不会烂 煮汤圆的技巧

食品饮料招商网 常见知识 2018/3/21

相信每个人对汤圆都非常的熟悉,汤圆又称元宵。在很早之前只有正月十五才能吃到汤圆,但是随着社会的发展,现如今汤圆什么时候都可以吃,只是在正月十五有节日气氛而已。但汤圆很容易煮烂让馅流出了,那么汤圆怎么煮不会烂?煮汤圆的技巧是什么?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家。

汤圆怎么煮不会烂

轻轻捏

下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。

开水下

要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。

文火煮

汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

加冷水

汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。

勤换汤

汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。

速冻汤圆的煮法和刚做好的汤圆的煮法有很大的区别,速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会,煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点。另外,煮速冻汤圆最好要两次点水,才能让汤圆里外都煮熟透。

以上就是好妞妞食品饮料招商网给大家介绍煮汤圆的技巧,希望对你有所帮助!

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