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春天吃豆芽怎么样 春天吃豆芽的好处

食品代理网 常见知识 2018/4/16

豆芽大家都知道,豆芽是我们在日常生活中经常吃到的食物,豆芽也是我们生活中非常常见的一种食物,大家都说春天吃豆芽好,那春天吃豆芽好吗?下面由好妞妞小编小编来详细介绍给大家春天吃豆芽的好处。

春天吃豆芽好吗

豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。

五种豆芽的好处

豌豆芽

我们主要所吃的是豌豆生成的嫩梢、嫩茎叶,其口味清香、营养丰富,无论是清炒、荤炒,还是涮火锅、下汤,豌豆芽都不失为首选。

人们在春天进食豌豆芽,其获取氨基酸的含量比进食普通的蔬菜如油菜、青椒等要高出很多倍,而且人体还会从中摄取丰富的维生素A以及钙、磷等营养物质。

春天宜护肝,食用豌豆芽对护肝是大有好处的。

蚕豆芽

蚕豆芽是春天我们再常见不过的一种豆芽了,人们在春天进食蚕豆芽,不仅可以炒着吃、煮着吃、油炸着吃,还可以剥去种皮后下汤吃,其味道鲜美,会补充人体所需的铁、锌、钙等矿物质,还会有助于健脾。

黄豆芽

黄豆芽的主要营养成分是蛋白质、维生素,是较多蛋白质和维生素的来源,其味甘、性凉,除脾胃虚寒的人、慢性腹泻的人不适宜进食之外,一般的人均可以食用。

食用黄豆芽,会防止牙龈出血、口角发炎,还会有补气养血、清热明目、消肿除痹、健脾养肝等功效。

黑豆芽

当黑豆芽长到3-10厘米时,人们便可以采摘它,可以凉拌着吃、炒着吃,还可以下汤吃、下火锅吃,其口感鲜嫩,对人们摄取多种维生素以及铁、磷等矿物质有很多帮助。

绿豆芽

人们食用的是绿豆的种子生发的下胚轴,其蛋白质、维生素C的营养要比绿豆要高很多。

明代医药学家李时珍在其巨著《本草纲目》上说:“诸豆生芽,皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。”

现代中医也认为,绿豆芽味甘、性凉,人们食用时不仅容易消化,还有助于调五脏、解诸毒、通经脉、美肌肤等,对于小便赤热、目赤肿痛、口干口渴等人群更适宜食用。

以上就是对春天吃豆芽的相关介绍,经过小编的详细介绍我们了解到春天吃豆芽好,而且春天吃豆芽的好处多多,所以,大家在春天里可以吃豆芽!

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