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玉米叶可以包粽子吗 玉米粽子怎么做?

食品代理网 常见知识 2018/6/5

粽子是端午节传统的美食,包粽子的粽叶有很多种。玉米叶是最常见的叶子,但是玉米叶可以包粽子吗?玉米粽子怎么做?下面由好妞妞小编来详细介绍给大家,仅供大家参考。

玉米叶可以包粽子吗

看形状,就知道玉米的叶子也可以哦

禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。

类似的东西因为产地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱冻粑之类的名字,反正就是粑,四川的做法。用的就是玉米皮哦,虽然没有糯米,但是已经很接近了啦。非常喜欢它们黄白色的外表。据@五月的尾巴说:它们有很细腻的口感,一股玉米叶子清香。

玉米粽子做法

玉米粽子做法一

主料:糯米500g、饭豆200g

辅料:红枣适量、玉米叶适量

【步骤】

1、泡好饭豆和红枣。

2、糯米泡一晚上

3、玉米叶洗净。玉米叶不好整着取下来,这里教一个小方法给大家

4、看,用个小刀,在玉米叶的底部围着划一圈,再轻轻地取下来就行啦

5、把玉米叶做成漏斗状。

6、放上豆,放上糯米,放上红枣,再放糯米,豆的顺序。

7、象包粽子那样包好。这个叶子宽,很容易包呢

8、用粽子绳扎紧。

9、放锅里,上面要压点乐西,这样子煮出来匀实。

10、煮好之后,没有特别的玉米叶味,很不错,只是包得有些松了。

【小贴士】

玉米皮因为宽大,所以不容易包紧,包的时候要注意了。

玉米粽子的做法二

食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量

制作步骤

1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)3

3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。4

4、折一下芦苇叶的最末端。

5、在折成一个三角形。

6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。

7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。

10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦。

玉米叶可以包粽子吗?通过以上内容我们了解到玉米叶可以包粽子,小编还介绍用玉米叶包粽子的方法,大家可以参考一下,自己尝试一下。

以上就是对玉米叶可以包粽子吗以及玉米粽子如何做的相关介绍,希望可以帮助到大家,通过以上内容可以了解到玉米粽子的做法,希望大家多多尝试哦!

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