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油菜花可以当做食物吃吗?

食品代理 常见知识 2018/8/8


油菜,又叫油白菜,苦菜,油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线,花朵凋谢后,油菜籽可以榨油。有人问:“油菜花可以当做食物吃吗?”下面就由好妞妞小编给大家介绍一下吧!

1、油菜花能吃吗

油菜花是可以吃的,据专家介绍,油菜花性凉、味甘,所含的植物激素能够刺激酶的形成,能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质,改善肝脏的排毒功能,因此有活血化淤、解毒消肿的功效。油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了,含有大量的植物纤维素,可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,降低脂类物质被人体吸收的比率;同时加速人体肠道的蠕动,有效地防止便秘。

2、油菜花的功效与作用

(1)预防癌症

现代医学实验表明,油菜花所含膳食纤维能与胆酸盐和食物中的胆固醇、三酰甘油结合,并从肠道排出,因此,油菜花有降压和降脂的作用。油菜花所含植物激素可以增加酶的形成,对进人人体的致癌物质有吸附作用,故油菜花有预防癌症的作用。

油菜花所含大量维生素有助于增强机体免疫功能,提高抵御疾病的能力。

(2)调整胃肠功能

油菜花能够促进消化,增进食欲,油菜花花粉中含有酸性抗生素,对于沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌有良好的杀灭作用。同时,油菜花花粉又能调整胃肠道的功能,对便秘、胃肠功能紊乱、溃疡病等有良好的治疗作用。

(3)散血消肿

油菜花还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜及油菜花来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现,油菜花可降低胰腺癌发病的危险。

(4)美容

油菜花中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,油菜花是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,油菜花对于抵御皮肤过度角化大有脾益。

(5)防止贫血

油菜花花粉有利于骨髓造血功能的改善,并能提高T淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性,油菜花对肿瘤及其转移有抑制作用。

(6)减肥

油菜花还是一种有利于减肥的低脂肪蔬菜,而且,油菜花在绿叶蔬菜中钙的含量最高,因此,经常食用油菜花有利于人体钙质的补充。

(7)预防高血压

油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。

(8)治疗不孕症

油菜花粉对男性阳痿,性功能障碍以及精子缺乏,不育症等均有较好的疗效,油菜花对妇女月经不调、痛经、绝经、妊娠期恶心呕吐、更年期综合症及不孕症等也有明显辅助治疗功效。

油菜花是可以吃的,并且食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油菜"等,大家有机会可以做一下品尝呢!


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