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皮蛋有哪些做法?哪种人是不适合吃皮蛋的?

食品代理 常见知识 2018/8/16

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。但是皮蛋不是适宜所以人吃的,下面就由好妞妞小编给大家介绍一下哪些人是不适合吃皮蛋的,皮蛋又有哪些做法吧!


1、儿童不宜吃皮蛋

因为皮蛋中一些无铅的元素,这种微量元素留在孩子的身体中会一直存留在身体的一些组织中,这样就会造成儿童出场骨骼发育不完整的现象,还有影响智力的发育,对孩子的身体造成很大的威胁,所以儿童不能大量的食用皮蛋。

2、肝肾疾病患者不宜吃皮蛋

这类患者经常食用皮蛋的话会造成身体的不适,使病情更加的严重。

皮蛋的功效作用

1、富含矿物质

皮蛋中含有丰富的矿物质,这是因为皮蛋的制作方法而决定的,而这些矿物质能有效的促进我们肠胃的消化吸收,从而提高我们的食欲。

2、中和胃酸

皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以就造成皮蛋中有哪种物质,这种物质能够中和胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

3、泄热、去大肠火

我们在吃皮蛋的时候,一般都是用凉拌的方式简单的拌一拌就好了,而且皮蛋本身就有一定的清凉消暑的作用,这样会使这种作用更加的显著。

皮蛋的做法推荐

烧椒皮蛋

做法:青辣椒洗干净,切块!干红椒剪成段,皮蛋去皮,一个皮蛋切成六块,摆盘,锅内放植物油,把青辣椒放入,煎至外表虎皮状,这时候放入红辣椒,炒香,盛出来放入一个碗中,切些葱丝放入。将陈醋,生抽,倒入,加入少许白芝麻,拌匀,浇在之前码好的皮蛋中间,汤汁自然散开,一盘烧椒皮蛋就完成了。

功效:能为我们的身体提供丰富的矿物质,从而加快我们肠胃的吸收。

烤椒皮蛋豆腐

做法:清美豆腐脱壳放入盘中,照图片切好,皮蛋切好摆在豆腐上,锅煸烤尖椒,考好以后剁碎放入小碗,炒锅里放少量的油烧热,放入姜末和蒜末煸香,然后浇在碗里的青椒碎上,再加入鲜酱油,辣油,调好盐味。把酱料淋在皮蛋上就好了。

功效:能起到开胃生津的效果。

尖椒皮蛋炒肉末

做法:尖椒、红椒、姜、蒜洗净,肉末、皮蛋,尖椒切结、红椒切丁、姜与蒜切粒,皮蛋切丁,锅里注入适量油烧热,加入肉末炒至变色、加入姜粒、蒜粒炒出香味,倒入尖椒、红椒、皮蛋翻炒,加入胡椒粉、白糖炒匀,加入生抽、盐炒匀入味,盛入盘。

功效:可以给我们的身体补充到充分的营养物质。

以上就是对皮蛋的相关报道,希望可以帮助到大家!

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