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小虾酱的做法大全

中国食品饮料招商网 生产工艺 2019/1/23

有很多人非常喜欢吃虾,但是大部分的人都不了解虾的做法,做虾的方式有很多种,有油炸的、有清蒸的,但是还有一种特别的方法就是做成小虾酱。以虾肉为原料加入一些酱料就可以制成鲜美的小虾酱,可以配合其他的菜品一起食用,味道非常的美味,而且营养也很丰富,可以补充人体所需的镁含量。

小虾酱的做法大全

营养分析

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

小虾酱的做法大全

准备食材:

大虾,小米椒,大蒜,金针菇,料酒,味极鲜,食用油具体做法步骤如下:

1.新鲜的大虾清洗干净,备用。

2.洗净的大虾装入盆中,蒜切末,小米椒切小块,放入盆中,加适量的盐,料酒,味极鲜,抓均匀,腌制10分钟。

3.金针菇清洗干净后,去掉根部,烤盘上放一层锡纸,把金针菇撕成小缕,摆在盘底。

4.将腌制好的大虾,摆在金针菇上,浇上盆底的蒜末和辣椒汁。

小虾酱的做法大全

5.烤箱预热后,调180度,上下火,把大虾放入烤箱中层,烤20-25分钟,取出。

6.锅内加油,烧热,把热油均匀的浇在大虾上。

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