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韭菜饺子蒸多久

中国食品饮料招商网 常见知识 2019/1/24

北方人非常喜欢吃面食,尤其是一些带馅的面食,因为带馅的面食既有主食又有菜类,营养丰富而且制作起来非常的方便。韭菜是人们夏天经常吃的蔬菜,人们一般喜欢用它来炒鸡蛋吃,有些人也喜欢用韭菜包馅。蒸饺是面食的一种,如果用韭菜来做馅,韭菜饺子蒸多久会好呢?

韭菜饺子蒸多久

韭菜馅蒸饺在朋友圈里可是很出名的,其韭菜不出水,鸡蛋又鲜又嫩,二者拌出的馅料鲜美可口,蒸出来的饺子也是喷香四溢。很多朋友都问过小编韭菜鸡蛋馅蒸饺的秘方,其实很简单,只要掌握好这个绝招就能做出鲜美可口的馅料了。首先要将鸡蛋在炒锅中转圈,其次韭菜要先控干水分再切,切完韭菜后要加入香油锁住切口。

韭菜饺子蒸多久

一、韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺

(一)、配料:

韭菜 250克、鸡蛋 160克、面粉 150克、玉米面粉 200克、芝麻油 10毫升、精盐 3克、生抽 5毫升、红薯粉丝 50克、姜 5克(二)、烹饪步骤:

1.盆中加小麦粉、玉米面粉,加酵母粉和成面团醒发2.粉丝用冷水浸泡

3.韭菜摘洗干净

4.炒熟鸡蛋晾凉

5.浸泡后的 粉丝切碎,姜切碎放入盆中

6.将韭菜切碎和鸡蛋放入盆中,加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料7.醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮

8.饺子皮上添加馅料

9.前后片捏严成蒸饺坯

10.蒸锅加冷水,蒸饺坯入锅蒸,蒸熟即可出锅享用。一般蒸10分钟即可韭菜饺子蒸多久

(三)、烹饪小贴士:

1、馅料调味搭配可以依据个人口味搭配;

2、蒸蒸饺时要用冷水,蒸饺坯入锅后先小火,开锅后再用大火;3、这款馅料的蒸饺很容易熟,一般蒸10分钟即可;4、这款韭菜鸡蛋馅蒸饺,用玉米面粉和小麦粉的混合面粉做饺子皮,会比普通面粉更健康,具有着润肠、排毒、减肥、降脂等功效;5、韭菜含有大量的维生素以及粗纤维,进入人体后能够增进肠胃器官的蠕动,起到预防便秘以及肠癌的功效;6、韭菜中含有挥发性的硫化物,常吃韭菜能够起到杀菌以及增进食欲的功效。

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