请输入搜索关键字

食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品

食品代理网 卫生标准 2019/2/13

食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品,同时,食盐能够提供人体所需要的营养素钠。正常成人天天钠的提议摄入量为2000mg,而我国居民多数人的食盐摄入量远远多于营养需要。过多的钠摄入与血压升高有关,对健康不利。因此,日常饮食要限制食盐在烹饪中的使用量,少吃高盐食品,提议天天食盐摄入量在5g以内,烹饪时最好使用计量工具。

控盐行为要逐步养成

人的味觉是逐渐养成的。口味重的人需要不断强化健康观念,转变烹饪、饮食习惯,以计量方式(定量盐勺)减少食盐的用量,培养清淡口味,逐渐将食盐用量控制在5g以内。尤其要重点培养儿童的清淡饮食,从小养成健康的饮食生活习惯。

如何保证天天摄入5g以内的食盐用量

首先要自觉纠正口味过重而过量添加食盐和酱油的不良习惯,对天天食盐摄入采取总量控制,使用定量盐勺,或用量具量出,每餐按量放入菜肴。

习惯过咸味食物者,为满足口感的需要,可在烹制菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。

在烹制菜肴时不要过早加盐,等快出锅时再加盐,能够在维持同样咸度的情形下,减少食盐用量。对于炖、煮等菜肴,尽量维持菜汤的清淡,汤中食盐含量更高。

此外,每人天天5g食盐是指三餐总的用量,如果在家只烹饪一餐,则应当依照餐次食物分配比例计算食盐用量,如午餐占三餐的40%,则一餐每人的食盐用量为5g×40%=2g;而不是不管在家做几餐食物,每顿都按每人5g食盐用量。因为,很多在外就餐或即食食品都含有食盐,应当计算在一天的用量中。

除了烹调用食盐,其他调味料中也含有食盐,特别是酱油、酱类。一般10g酱油中含有1.5g食盐,10g黄酱含盐1.5g.如果菜肴需要用酱油和酱类,应按比例减少烹调中的食盐用量。控盐意识要逐步建立,长期坚持,才会受益终生。

少吃高盐食品

高盐食品主要是一些腌制食品和预包装食品。为控制食盐摄入量,一方面腌制食品应尽量少吃或不吃;另一方面,应当学会阅读预包装食品的营养标签,了解其中的钠含量,计算一下包装食品中的钠占天天钠的推荐量(2000mg)的百分比,以便于选择。最好的方法是避免购买高盐食品,也不自己制作腌制食品。


免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
更多百科

点击或长按关注

上一篇:种抗癌食品中,甘薯居首位 下一篇:意式咖啡怎么做才好喝?

相关百科

相关产品

招商企业

行业资讯

好妞妞食品饮料招商网

好妞妞,招商牛! 找产品、招代理,有我就够了!