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好吃的素菜小炒都有哪些?

中国食品饮料招商网 常见知识 2019/2/19

在日常生活中有很多人是肉食主义者,而也有一些人是素食主义者,相对来说,前者的身体更强壮,而后者更不容易患上一些疾病,比如三高症等等。最佳的做法其实就是荤素搭配适当,这才符合健康饮食的要求。那么问题来了,生活中好吃的素菜小炒到底都会有哪些呢?

好吃的素菜小炒都有哪些?

【菜头嫩】

食材:白萝卜4斤,白糖80克,酱油300克

【制作步骤】

1,白萝卜一颗切成4瓣,放太阳底下晒两三天,晒得表皮微皱。

2,晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢,用陶瓷的或不锈钢的最好,倒入酱油和白糖。

3,翻匀一下,盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬。

4,十五分钟后,萝卜熬出水了,可以用勺子捞出酱汁淋几遍,一共要熬1个半小时即可,后20分钟观察萝卜状态,够软烂夹开中间基本上色即可。

好吃的素菜小炒都有哪些?

【豆豉线椒】

线椒500克,豆豉50克,蒜末10克,胡椒粉2克,酱油10克,盐适量,清水半碗【制作步骤】

1,线椒(美人椒)买回来用清水浸泡15分钟,切成小圈。

2, 中火热锅倒入油,放入蒜末爆香,放入豆豉小火炒香。

3,倒入辣椒段翻炒至变鲜绿,倒入酱油翻匀。

4,加入清水翻匀后煮1-2分钟,最后调入盐调味即可出锅。

好吃的素菜小炒都有哪些?

【口菇芦笋】

食材:口菇5个,芦笋4根,酱油1勺,盐少许,橄榄油1勺【制作步骤】

1,芦笋切片备用,口菇洗净去蒂切片。

2,芦笋片先焯水,这样处理过的芦笋片很鲜嫩。

3,热锅,放入橄榄油,放入蒜末后加入口菇片,加入酱油翻炒。

4,最后加入芦笋片翻炒均匀,调入盐即可出锅。

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