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怎样点豆腐脑

中国食品饮料招商网 常见知识 2019/3/1

在豆制品当中,除了大家熟悉的豆腐皮、豆腐以外,豆腐脑也是一种很有营养的食品,很多人每天早饭都会喝一碗,同样具有丰富的营养物质。但是怎样点豆腐脑呢?豆子可以选择黄豆,先用清水泡大约八小时,然后榨成豆浆,把豆浆用锅煮开,这样就成为熟的豆浆,再进行最后一步的点豆腐脑。

怎样点豆腐脑

主料: 黄豆200克; 胡萝卜100克; 油菜100克; 葡萄糖内酯3克;双色蔬菜豆腐脑的做法步骤

1. 黄豆清洗后泡水8小时以上,胡萝卜和油菜洗净切段2. 泡好的黄豆和胡萝卜加适量清水用Ergo Chef原汁机榨成豆浆3. 然后用滤网过滤出豆渣

怎样点豆腐脑

4. 将榨好的胡萝卜豆浆倒入电饭煲煮开,晾凉至温度在85~90摄氏度左右5. 3克葡萄糖内酯用30克温水冲开,倒入豆浆中搅拌几下,盖好电饭煲盖子静置10分钟6. 油菜豆腐脑的做法同上

7. 双色豆腐脑就做好了

8. 喜欢吃咸口的可以浇上自制卤汁和辣椒油,酸辣咸鲜,让人食欲大增。喜欢吃甜的可以把豆腐脑放冰箱冷藏,吃的时候淋上果酱,爽口嫩滑,又是一道可口的夏日甜品。

怎样点豆腐脑

香菜的烹饪技巧

1.腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素,以免发生神经器官不调的现象。

2.香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。另外,香菜含有精油,味道辛烈,千万不要单独打成汁饮用,可与其他疏果混打成汁饮用,但每次勿超过30克。

好吃又下饭的豆腐脑就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道豆腐脑还具备防癌、增进食欲和降低胆固醇的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。

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