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减肥利器:高蛋白质低热量减肥食品!

饮料代理 饮食搭配 2014/7/18

原料配方 柱状颗粒120千克 糖浆10.4升 甜菜糖2.3千克 含维生素糖浆25升 香草素80克

制作方法

1.制柱状颗粒:将5份湿的低脂(0.8%)凝乳,其水分含量为80%,加入揉面机中,加3份酪蛋白粉,搅匀,放置1小时,在这期间酪蛋白充分吸收凝乳中的水分并膨胀,将膨胀的物料从揉面机中取出,按一般方法造粒并干燥。干燥方法是:首先在80℃干燥15分钟,使水分含量达到15%,然后在鼓式干燥器中于60℃干燥6小时,产品水分含量达到6%.得到直径1.8毫米、长度3毫米的柱状颗粒。

2.将柱状颗粒120千克润湿,即将120千克产品放入糖衣机中,加4升滚糖衣用的糖浆。在恰好变粘稠前,用约1千克甜菜糖喷洒在粒子表面。然后将粘糖的粒子吹干。

3.此后分5次加含维生素的滚糖衣用的糖浆,每次加5升,产品内维生素浓度为每90克蛋白质中维生素A为1235国际单位,维生素E为7.5毫克,维生素B1为0.3毫克,维生素B2为0.5毫克,维生素B6为0.5毫克,维生素B12为1.3毫克,烟酰胺3.3毫克,泛酸钙2.6毫克叶酸0.1毫克,每次添加都应搅拌并干燥。

4.以一层涂布2次,每次糖浆3.2升,接着用约1.3千克甜菜糖粉喷洒。必要时也可以加80克香草素以增加香味,然后干燥。

食用方法 成年人每次可用20~60克,每天1~3次,可搅拌到水、果汁及奶中或涂布在食品上。

产品特点 高蛋白,低脂肪,低热量,营养价值极高,很适合超体重和减肥病人食用。

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