植物奶油颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。它的香味来自于所添加的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味。甜度来自于人工添加的香精和合成糖浆，所以较为甜腻。塑性和稳定性高，所以可做复杂的花型，而且造型非常立体坚挺。
动物奶油呈自然的乳白色，略偏黄。作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味。因为动物奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且本身是不含糖的，需要在打发时加砂糖之类进行调味，所以甜度不会有油腻感，十分清爽。质地棉软，温度略高就容易融化，造型不稳定，很难做复杂和立体感强的造型。
看来虽然同为奶油，但是动物奶油和植物奶油之间的区别还是挺大的，看了以上的区分方式，相信你对这两种奶油有了清晰的认知，快选择适合你自己的那款奶油吧。
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