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凉拌牛肚的做法

食品代理网 饮食搭配 2019/8/19

牛肚一直都是非常受欢迎的一种肉类食物,营养价值非常的高,可以炒食也可以凉拌。今天咱们就来介绍一款凉拌的牛肚的做法,快来看看是怎么做的吧。

凉拌牛肚的简单做法

1、将牛肚切成条过热水汆烫备用。

2、蒜切末香菜切断备用。

3、将牛肚蒜末香菜断倒入盆内放入适量的盐,香油,麻油,糖,醋,味精,辣椒油拌匀即可。

凉拌牛肚的做法步骤

1、把牛肚飞水,洗干净(很费时间清洗哈)

2、酱油加水,放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟,再调至小火煮20分钟4、牛肚切细丝,装盘;

5、油锅烧热,投入姜、干辣椒粉、芝麻、葱(或香菜)酱油、料酒,炸出香味,淋入切好的肚丝上就OK啦!

凉拌牛肚的家常做法

用料:牛肚400克、香菜100克、食盐1.5克、米醋10克、油泼辣子2大勺、蒜泥1勺做法:

1、将牛百叶清洗干净,切成丝,入沸水锅中焯水1分钟,捞出进入凉开水中,捞起沥干水分备用。

2、将香菜清洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分,切成小段备用。

3、准备一个料理盆,倒入香菜和牛百叶丝,加入盐和米醋。

4、再放入蒜泥和油泼辣子,搅拌均匀,即可食用了。

总结:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。凉拌牛肚的做法就为大家介绍到这里了,大家有时间可以自己做做看哦!

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