大雁蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；大雁蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。味道鲜美，无腥味，其营养价值是鸡蛋、鸭蛋的十几倍，黄大清稠，极富营养，是馈赠亲友的上品。

山东博兴雨轩伟业食品有限公司地处博兴县黄河三角洲腹地，主营大雁蛋、风味鱼、咸鸭蛋、醉蟹等产品。公司是一家以生态养殖为主的新型民营企业，立足以上文化底蕴，结合优越的自然资源，以传播戏曲文化为己任，弘扬孝道为根本，着力打造为黄河三角洲特产知名品牌。