醉鹅蛋，顾名思义，就是鹅蛋的一种腌制方法，属于饮食范畴。

腌制方法跟松花蛋，皮蛋类似。酒糟，黄泥，草灰等原料腌制而成。

醉鹅蛋也是便于保存食物的方法，民间常见的一道菜，醉过后的鹅蛋可以储存很长时间。

博兴县地处黄河三角洲腹地，是汉代孝子董永的故里，中国优秀传统剧种--吕剧的发祥地，是中国戏曲之乡；孝文化、戏文化、佛文化闻名国内外。境内马踏湖为风景名胜区，物产丰富，湖中产鲤、鲢、鲫、鳝、蟹等几十种水产，野生鸟类有70多种，湖中芦苇质地优良，所产蒲编苇编工艺品远销海内外。湖中的名吃入金丝鸭蛋、香稻、白莲藕曾是历代宫廷的贡品。秉承传统手工艺的老粗布织品，深得人们青睐。

山东省博兴县雨轩伟业食品有限公司是一家以生态养殖为主的新型民营企业，立足以上文化底蕴，结合优越的自然资源，以传播戏曲文化为己任，弘扬孝道为根本，着力打造为黄河三角洲特产知名品牌。