智利核桃
核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样最有营养了：
如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的方法炒，在家里最简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅，核桃仁香香咸咸的。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来，保健效果最佳。
另外还可以打成核桃汁（核桃仁+豆桨）、或者做成糖核桃仁、也可椒盐。还可以用核桃来煲汤（猪骨头+核桃+桂圆肉+红枣）味道很不错，对做脑力劳动、小孩子脑力发育都很有效。最后一个办法就是生吃了，简单方便，有营养。