野葫芦，又称瓜蒌，多年生草质藤木，为葫芦科楼植物。多年互生，轮廓圆形或卵状心性，常呈掌状开裂；雌雄异株，雄花数朵，呈总壮花序或稀单生，子房卵形，成熟的果褐色，光华，果瓤三瓣，具有多数压扁状种子。

野葫芦籽药用与食用价值极高。据《本草纲目》记载，有健胃、润肺、化痰、散结、润肠作用。《中华大辞海》记载；野葫芦仁对冠心病有一定的疗效能有效预防三高病（高血压、高胆固醇、高学脂）；野葫芦仁富含营养成份，其中蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等微量元素及生物碱；黄酮类、类和有机酸等含量丰富，是不可多得的药膳食品，长期食用，有益健康。