乳饮料凭借其独特的口感、风味和丰富的营养，越来越受到消费者的青睐。尤其是近年来，国内乳饮料行业发展十分迅猛，已经形成了一个巨大的市场。2007年-2010年，国内乳饮料需求量年增长率达到了25.32%,产量年增长率达到了23.84%.预估，2013年国内乳饮料需求量将达到2281万吨，2015年需求量为3631万吨。由此可见我国乳饮料市场增长的快速及未来市场空间巨大。

尚普咨询食品行业分析师指出：从乳饮料的成分来划分，当前国内市场上流行的主要有乳酸菌饮料、谷物乳饮料和果蔬乳饮料三大类，其所占的乳饮料市场份额超过了95%.因此它们的发展也反映乳饮料市场的发展趋势。

乳酸菌饮料开始整合升级，并呈现出两个发展趋势，一是添加新元素发展出新品类；二是技术升级提升产品品质。谷物乳饮料行业表现出波澜不惊的局面。而果蔬乳饮料竞争最为激烈。果蔬乳饮料市场远未饱和，格局也未稳固，随着各大饮料企业的介入，果蔬乳饮料的市场格局完全有可能在未来被改写。

近年来，儿童乳制品越来越多，而乳饮料类的儿童产品还比较少，没有形成新的品牌，儿童乳饮料将是未来的重要发展方向。

据尚普咨询发布的《2012-2016年中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造市场分析及投资前景研究报告》显示：从市场消费及产品发展来看，未来国内乳饮料将朝以下几个方向发展：由儿童向青年、中年和老年市场转移。着重点应该放在青年人和老年人身上。青年人消费应该是整个群体消费的重点之一。整体来看，我国乳饮料市场目前仍处于一个初期发展几段。通过研究需求，引导消费，乳饮料产业的发展将面临一个巨大而稳定的市场。